珈琲の在庫がなくなってきたので焙煎してみた^o^今回はタンザニアブレンド。まずはハンドピックで欠点まめを取り除く。いろんなお豆さんを混ぜ混ぜします(*´∇｀*)欠点豆たちは少なめだった^_^;焙煎^ - ^焙煎^ ^焙煎度は豆によって変えてあるので色んな味が出…

焙煎は「浅煎り」、「中煎り」、「中深煎り」、「深煎り」、「極深煎り」としております。 浅煎り ：１ハゼが終わった時点 中煎り ：２ハゼの直前（豆が完全に膨らむ前で、豆表面にしわがある） 中深煎り：２ハゼが起こった時点（豆が膨らんで、うっすら油分…

コーヒーの焙煎度合いは一般的に8段階に分けられていて、浅い焙煎のコーヒーは酸味が強く、深い焙煎のコーヒーは苦味とコクが増します。 ライトロースト シナモンロースト ミディアムロースト ハイロースト シティーロースト フルシティーロースト フレンチ…